過去の書類がほとんどないのですが、大丈夫でしょうか？

大丈夫です。無申告案件を多数手がけたノウハウがありますので、きちんと税法の範囲内で少しでも有利になるように申告いたします。
ごくまれに「資料がないからうまくやっといてよ」と言う方がいらっしゃいますが、「ない」ものを「ある」ように仮装する事は出来ません。